对于各种机器来讲，油料就像身体中的血液，高质量的油料可以保障机器快速高效的运转，但是如果油料里的酸值超标，就会适得其反，不仅会对机器设备的配件尤其是金属配件产生严重的腐蚀作用，还会加速油料的氧化，降低油料的各种性能，引起一些重大的生产事故，给国家财产和生产者的生命财产带来不可估量的损失，所以，机器常用的油料要经常进行酸值检测，保证生产安全。

　　油酸的酸值检测方法

　　1.指示剂法：指示剂是一类化学试剂。在一定介质条件下，其颜色能发生变化、能产生浑浊或沉淀，以及有荧光现象等，常用它检验物质的酸碱性。

　　2.电位滴定法：电位滴定法是在滴定过程中通过测量电位变化以确定滴定终点的方法，不需要准确的测量电极电位值，因此，温度、液体接界电位的影响并不重要，灵敏度和准确度高，并可实现自动化和连续测定。因此用途十分广泛。

　　油酸值测定方法

　　1.测定原理：用中性—乙醇的混合溶剂溶解油脂试样后，再用氢氧化钾标准溶液滴定油脂中的游离脂肪酸，根据消耗氢氧化钾标准溶液的物质的量和油脂的质量，计算出算酸值的大小。

　　2.反应过程为：RCOOH+KOH→RCOOK+H2O

　　3.仪器分析天平（精度0.0001g）、250mL锥形瓶、碱式滴定管（10mL，小刻度0.05mL）。

　　4.试剂：本方法所列试剂均为分析纯，水位蒸馏水。

　　①中性—95%乙醇溶剂：—95%乙醇（2+1）混合；临用前每10mL混合溶剂中加入0.3mL酚酞指示剂，用氢氧化钾标准溶液准确中和。

　　②0.05mol/L氢氧化钾标准溶液。

　　③10g/L酚酞指示剂溶液：用95%（体积）乙醇配制。

　　5.操作方法：

　　①试样的准备：对于液态样品，充分混匀备用；对于固态样品，缓慢升温使其熔化成液态，充分混匀备用。

　　②称取试样：准确称取试样3.00-5.00g于250mL锥形瓶中。

　　③测定：加入50mL预先中和过的中性-95%乙醇混合溶剂溶解试样，再加入2-3滴酚酞指示剂，然后用氢氧化钾标准溶液边摇动边滴定，***出现微红色且在0.5min内不褪色即为终点。

　　6.结果计算：按下式计算：X＝V×T/G，T＝56.1×M，其中V——滴定试样所消耗的氢氧化钾标准溶液的体积，mL；C——氢氧化钾标准溶液的浓度，mol/L；M——试样的质量，gA.V.——酸值，mgKOH/g，两次测定的算术平均数作为测定结果，计算结果保留到小数点后一位，计算结果精密度的要求为：在重复条件下获得的两次结果的相对偏差不超过10%。

　　影响油酸酸值的因素

　　1.储藏时间与温度，一般情况下，储存时间越长酸值越高，在储藏过程中，如果储备条件不好，温度升高，酸值会随着储藏时间的延长而增加，在高温(400℃)的条件下，酸值和储藏时间呈正相关。

　　2.湿度，水分越高，可导致酶活性增强，呼吸加剧，各种代谢活动更加旺盛，消耗干物质速度加快，从而使粮食储藏稳定性降低，脂肪酸值就随之升高，粮食的品质发生劣变。

　　3.其他，比如含氧量，日照时间，保存器皿的质地等。

　　综上所述，为了提高机器的工作效率，保证机器安全运转，一定要及时发现和清除机器设备常用油料中的油酸，生产一定要防患于未然，不能等到危险已经发生再去补救，所以，在油料使用前，或者在使用过程中都要进行酸值检测。