燕窝是指由一些雨燕科和几种雨燕属的雨燕分泌唾液，再与其他物质（如羽毛）混合而成的巢，而不是由雀形鸟（如家燕）筑巢。燕窝含丰富的营养价值，有丰富的糖类、游离氨基酸，有机酸以及唾液酸，作为药食两用的高档滋补品，深受国内外消费者的喜爱。一般特等燕窝口感滑嫩，而品质差的燕窝炖出的水有粘性。下面微谱为大家介绍下关于燕窝检测项目有哪些，燕窝检测项目标准方面的知识。
一、燕窝检测项目有哪些
1、燕窝检测范围：
纯净燕窝，炖燕窝，即食燕窝，有毛燕窝，进口燕窝，干燕窝，燕窝饮料，燕窝罐头.
2、燕窝检测项目：
理化检测：感官检测，灰分，水分，干湿度，亚硝酸盐检测等。
营养成分检测：蛋白质含量，矿质元素，碳水化合物，微量元素，氨基酸含量等。
卫生检测：重金属检测，质量检测，二氧化硫检测，荧光剂检测等。
微生物检测：霉菌，酵母菌，菌落总数，大肠菌群，致病菌等。
营养价值检测：唾液酸含量，水溶性蛋白质含量，磷含量，钙含量，胶原蛋白含量等。
成分分析：主成分分析，对比分析，配方还原，图谱分析，未知物分析，成分含量检测，定性定量分析，配方优化等。
二、燕窝检测标准
SN/T3644-2013出口燕窝及其制品中唾液酸的测定
GB/T30636-2014燕窝及其制品中唾液酸的测定
Q/ZFSW0001S-2019即食燕窝
GH/T1092-2014燕窝质量等级
Q/SKR00015S-2019双肽燕窝酵素饮品
Q/SKR00013S-2019燕窝低聚肽饮品
SN/T3033-2011燕窝的分子生物学鉴别
以上就是小编为大家带来的关于燕窝检测项目有哪些，燕窝检测项目标准的相关内容介绍，希望对大家能够有所帮助，如果您想要了解更多资讯请联系微谱客服！
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