烧烤调料是烧烤的灵魂，只有好的调料及配方，才能烤出美味的食物，可随着社会的进步，发展出各种各样的烧烤调料，其质量为题，成为生产企业关注的点，那么烧烤调料成分分析，烧烤调料配方分析是什么样的。下面微谱微谱给大家介绍下烧烤调料方面的知识。
一、烧烤调料成分分析
基本调料有：调和油、糖水，五香粉、辣椒粉、孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、烧烤酱等。
腌制用调料：姜酱油，姜汁，红酒，黄酒，茸，蒜茸，柠檬汁，嫩肉粉，白酒，葡萄酒，蜜糖，红糖。
二、烧烤调料配方分析
常用烧烤调料配方一：
五香粉10克、干葱末50克、芹菜粉10克椒、盐孜然100克、辣椒粉80克、芝麻30克、紫苏粉50克、味粉10克。
常用烧烤调料配方二：
辣椒粉50克、香菜粉20克、孜然粒50克、黄豆粉100克、腰果粉100克、紫苏粉25克、芝麻30克、椒盐150克、干葱头粉30克、味粉12克、鸡粉20克。
烧烤酱汁配方：
烧烤汁
酱味浓郁，风味独殊，带有淡淡的果香味。
烧烤酱：
这是基底酱，目的是为了增加羊肉的鲜度。
准备：甜面酱四两，草果两个拍裂，植物油三两，豆瓣酱六两，香辣酱五两，桂皮3克，葱姜适量。
蒜蓉烧烤酱
蒜香浓郁，色泽金黄。主要用来烤制生蚝、鲍鱼等。
用料味素200克，蒜蓉7500克，蚝油300克，盐150克，白糖、鸡粉各100克。
以上就是小编为大家带来的关于烧烤调料成分分析，烧烤调料配方分析的相关内容介绍，希望对大家能够有所帮助，如果您想要了解更多资讯请联系微谱客服！
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