食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐、加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂具有以下特征：它既包括人工合成的物质，也包括天然物质；它是加入到食品中的物质，因此一般不单独作为食品来食用。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处。下面微谱为大家介绍下关于食品添加剂配方分析，食品添加剂配方大全方面的知识。
一、食品添加剂配方分析
1、食品添加剂配方分析项目:
微生物指标：霉菌和酵母菌、金黄色葡萄球菌、大肠菌群、细菌总数、大肠杆菌等。
理化指标：纯度、含量均匀度、杂质、熔点测定、水分、颜色、气味、pH值、蒸发残渣、酸值、过氧化值、高锰酸钾消耗量等。
重金属及微量元素指标：钙，铬，甲基汞，镁，锌，锡，磷，氟，碘，硒，铅，砷等。
2、食品添加剂配方分析标准：
GB1905-2000食品添加剂山梨酸
GB/T8967-2007谷氨酸钠（味精）
GB26404-2011食品添加剂赤藓糖醇
GB10355-2006食品添加剂乳化香精
NY/T2013-2011柑桔类水果及制品中香精油含量的测定
GB11958-1989食品添加剂肉桂油
GB/T12652-2002亚洲薄荷素油
GB/T11538-2006精油毛细管柱气相色谱分析通用法
GB8319-2003食品添加剂亚洲薄荷素油
二、食品添加剂配方大全
常见食品添加剂有酸度调节剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、抗结剂、消泡剂、着色剂、护色剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、酶制剂、增味剂、增稠剂、香料等。
复配膨松剂中常见组分主要有：酸性膨松剂、碱性膨松剂、明矾、其他功能食品添加剂以及食品辅料。
方便面复配型添加剂主要成分有：复合碱、增稠剂、乳化剂、面筋增筋剂及变性淀粉。
以上就是小编为大家带来的关于食品添加剂配方分析，食品添加剂配方大全的相关内容介绍，希望对大家能够有所帮助，如果您想要了解更多资讯请联系微谱客服！
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