经常买牛排的人都知道，买来的牛排都是冷冻品，这是因为冷冻食品更容易保存。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸和多种微量元素，常吃牛肉还可以增强人体的免疫力。牛排是牛肉的一种，吃牛排不但可以吃到牛肉的营养，还能享受到牛排带来的口感，所以受到很多人的喜爱。今天微谱带我们一起来了解下牛排检测方面的知识。
一、冷冻牛排检测报告
报告项目为菌落总数检测，过氧化值检测，微生物检测、过氧化值,铅,无机砷,镉,汞、总汞,酸价、酸值、酸度,苯甲酸,山梨酸,亚硝酸盐、亚硝酸钠等等。
二、冷冻牛排检测方法
1、“卡拉胶”：市场上的牛排，可以通过配料表观察是不是合成品。一般来讲，如果包装上有“卡拉胶”这三个字，那就是合成品，卡拉胶是天然的食物粘合剂，过多的食用卡拉胶，会对身体的健康造成影响。
2、观察外观：除了对牛排的外包装配料进行分辨外，还可以通过观察牛排的外观来进行判断是不是合牛排。我们可以观察牛排的外观的这个纹路，一般真正的原味牛排，纹路会非常的清晰，可以观察到肥瘦肉的分界很明显，不会呈现规则的圆形。但如果是合成牛排，那么肉质的分布比较均匀，几乎看不到有什么区别。而且相比于合成牛排，真正的原味牛排吃起来口感非常好，特别的有嚼劲。
三、冷冻牛排检测标准
3GB/T17238-2008鲜、冻分割牛肉
4GB/T19694-2008地理标志产品平遥牛肉
1GB/T9960-2008鲜、冻四分体牛肉
2GB/T13214-2006咸牛肉、咸羊肉罐头
以上就是小编为大家带来的关于冷冻牛排检测报告，冷冻牛排检测方法和标准的相关内容介绍，希望对大家能够有所帮助，如果您想要了解更多资讯请联系微谱客服！
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