白酒怎么做检测？我们知道，酒精度与甲醇、铅、氰化物等指标一同作为必检项目之一，说明了酒精度与食品安全指标一样具有重要的质量控制意义。酒精度是指温度在20℃时白酒中乙醇含量的体积百分数，以100mL饮料酒中含有乙醇（酒精）的毫升数表示，计量单位%vol。如何专业的对白酒进行详细的检测，微谱提供相关知识，希望能帮助您。
一、白酒怎么检测
1、密度瓶法
按照GB5009.225-2016《食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定》规定的密度瓶法要求，逐一测定样品的酒精度值（单位：%vol）
2、酒精计法
按照GB5009.225-2016《食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定》规定的酒精计法要求，逐一测定样品的酒精度值（单位：%vol）。
快速蒸馏仪+数字密度仪法
按照如下步骤，逐一测定样品的酒精度。
快速蒸馏：使用容量瓶取100mL待测样品，加入快速蒸馏仪的蒸馏瓶中，使用100mL超纯水分3次润洗容量瓶，将液体一并加入蒸馏瓶中，随后加入3~5滴消泡剂。
选择酒精蒸馏模式，将取样时所用的容量瓶悬挂于出液口，设置馏出液质量，开始蒸馏，3~4min后完成蒸馏，在20℃恒温水浴池中用蒸馏水将馏出液定容***刻度。酒精度测定：依照仪器操作程序，校正数字密度仪后，将快速蒸馏后的样品加入自动进样器，待仪器稳定后示数即为酒精度测定值（单位：%vol）。
精密度与不确定度分析
在重复性条件下，对每组样品分别用密度瓶法、酒精计法和快速蒸馏仪+数字密度仪法测定5次，分析方法的精密度及不确定度。
白酒检测的卫生指标甲醇、杂醇油、铅、塑化剂
1、甲醇
国家标准规定，谷物类白酒中甲醇含量不得超过0．04g／100ml，以薯干及代用品为原料的白酒中甲醇含量不得超过0．12g／100ml。
接头酒1-2%可很好去尾酒中甲醇
事实上，只要按正常酿造工艺生产，即使是普通白酒，甲醇含量也不***于超过这一限量标准。
2、杂醇油
杂醇油的总量及各种醇类的含量比例直接左右着白酒的风味，因此白酒中不能没有杂醇油。但杂醇油的含量过高将导致人头疼、头晕。
杂醇油大量存在于尾酒中
因此，白酒中杂醇油的含量应严格控制在国标规定的范围内——60°蒸馏酒的杂醇油含量应不超过0．20g／100ml（以异丁醇与异戊醇计）。
3、铅
国标规定，60°蒸馏酒的铅含量不得超过1mg／L（以Pv．b计）。
4、塑化剂
塑化剂是邻苯二甲酸形成大约30种酯类的统称，常温下为无色透明的油状液体，难溶于水，易溶于甲醇、乙醇、乙醚等多种有机溶剂。
二、白酒检测多少钱
关于白酒检测多少钱需要根据具体所做项目才能够给出准确报价，也可以咨询微谱客服
以上是小编为大家介绍的关于白酒怎么检测，白酒检测多少钱方面的知识，希望对大家能够有所帮助，如果您想要了解更多资讯请联系微谱客服！
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