食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌)。食用菌不仅味美，而且营养还丰富，被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体所需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用，食用菌以其白色或浅色的菌丝体在含有丰富有机质的场所生长。下面微谱和大家一起来看下关于食用菌检测项目报告，食用菌检测国家标准方面的知识。
一、食用菌检测项目报告
1.食用菌检测报告范围：
蘑菇类：金针菇，白灵菇，长根菇，香菇，草菇，杏鲍菇，猴头菇，笋菇，凤尾菇，茶树菇，口蘑菇，平菇，鸡腿菇
真菌类：木耳，羊肚菌，蛹虫草，牛肝菌，竹荪，冬虫夏草，银耳，松茸，鸡枞菌，青头菌，虫草花
其他类：野生食用菌，干制食用菌，有机食用菌，进出口食用菌，无公害食用菌，食用菌饮料。
二、食用菌检测报告项目
1、理化检测：水分，净含量检测，干湿比，酸碱度，灰分，糖分检测，盐分检测，硒含量检测，甾醇检测，转基因检测，有机酸检测等。
2、营养成分检测：能量，蛋白质检测，氨基酸检测，粗多糖检测，粗纤维检测，微量元素检测，矿物质检测等。
3、成分检测：主要成分，成分含量，提取成分，化学成分，未知成分，营养成分，成分分析等。
4、卫生检测：重金属检测，黄曲霉毒素检测，食品添加剂检测，二氧化硫检测，亚硝酸盐检测，农兽药残留检测等。
5、微生物检测：菌落总数，酵母菌检测，沙门氏菌检验，大肠菌群，霉菌检测，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌等。
三、食用菌检测国家标准
GB/T23202-2008食用菌中440种农药及相关化学品残留量的测定
GB/T12533-2008食用菌杂质测定
GB/T15672-2009食用菌中总糖含量的测定
GB/T23775-2009压缩食用菌
SN/T0633-1997出口盐渍食用菌检验规程
GB/T34317-2017食用菌速冻品流通规范
以上就是小编为大家带来的关于食用菌检测项目报告，食用菌检测国家标准的相关内容介绍，希望对大家能够有所帮助，如果您想要了解更多资讯请联系微谱客服！
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