随着社会的进步,居民健康意识的提高,大家逐渐开始关注身体里的各种微量元素是否合格,比如维生素,蛋白质等等。众所周知,牛奶是一种容易吸收的营养品,而且含有丰富的蛋白质和矿物质,深受广大消费者的喜欢,市场上的牛奶都是经过国家检测的,很多人好奇牛奶检测项目有哪些,我们应该如何鉴别牛奶的新鲜度,今天小编就给大家详细介绍一下,除此之外,再给大家介绍一家专业的质检公司,上海微谱化工技术服务有限公司,感兴趣的朋友赶紧来看看吧。
牛奶检测项目
理化指标:脂肪、蛋白质、碳水化合物、总干物质等营养素维生素、矿物质、微量元素、营养强化剂等微量成分。
有害物质: 兽药残留、农药残留、重金属等环境污染物。
添加剂:三聚氰胺、皮革水解蛋白、解抗剂、防腐剂等掺假物质。
微生物指标:细菌、病原性微生物等。
牛奶检测国家标准
GB 29692-2013 食品安全国家标准 牛奶中喹诺酮类药物多残留的测定 高效液相色谱法
GB 29696-2013 食品安全国家标准 牛奶中阿维菌素类药物多残留的测定 高效液相色谱法
GB 29700-2013 食品安全国家标准 牛奶中氯羟吡啶残留量的测定 气相色谱-质谱法
GB 29707-2013 食品安全国家标准 牛奶中双甲脒残留标志物残留量的测定 气相色谱
GB 4789.18-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品检验
GB/T 5009.186-2003 乳酸菌饮料中脲酶的定性测定
SN/T 3256-2012 出口牛奶中β-内酰胺类和四环素类药物残留快速检测法 ROSA法
SN/T 4419.21-2016 出口食品常见过敏原LAMP系统检测方法 第21部分:牛奶
DB45/T 552-2008 牛奶中三聚氰胺的测定
DB61/T 408-2007 牛奶中D-乳酸/L乳酸的测定 酶法
DB61/T 409-2007 牛奶制品中硝酸盐的测定 酶法
DB65/T 2908-2008 牛奶生产标准体系总则
FZ/T 01103-2009 纺织品 牛奶蛋白改性聚丙烯腈纤维混纺产品定量化学分析方法
FZ/T 52021-2012 牛奶蛋白改性聚丙烯腈短纤维
如何检验牛奶新鲜度
(1)把一点牛奶滴在指甲上,牛奶呈球状是新鲜牛奶,落在指甲上就流走则不是新鲜牛奶。
(2)取少量奶样倒入白磁皿中或洁净烧杯中,观其色应呈乳白色或稍带微黄色,呈均匀的胶态流体状,应无沉淀、无杂质、无凝块和其他异物。加热后嗅其气味,应该具有新鲜奶固有的香味,无其他异昧,煮沸后状态均匀的是新鲜牛奶。
(3)酒精试验法:用70%酒精与牛奶1:1混合,状态均匀无絮片沉淀的是新鲜牛奶。
市场上的牛奶品牌有很多种,虽说都是经过合格检测的,但是细心的朋友会发现,不同的牛奶在一些微量元素的含义上是有区别的,大家都会选择蛋白质含量高的,口感好的牛奶,今天给大家讲了讲我们日常如何检验牛奶的新鲜度,感兴趣的朋友可以试一试,但是如果想要达到正规的检测,还是要去专业的检测机构,比如上海微谱化工技术服务有限公司。