奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。奶油相当油腻，其热量很高。下面微谱和我们一起了解下奶油检测方面的知识。

    一、奶油检测报告

    1.检测报告范围：动物奶油，鲜奶油，芝士奶油，植物奶油，人造奶油，冰激凌奶油，蛋糕奶油，淡奶油

    2.检测报告项目：水分，农兽药残留检测，过氧化值检测，三聚氰胺检测，脂肪检测，酸度检测，主要成分检测，营养成分检测，乳糖检测、pH值，粘稠度检测，食品添加剂检测，黄曲霉毒素检测，碘值检测，微生物检测、化学成分检测。

    二、奶油检测方法

    1.看颜色

    动物奶油，呈自然的乳白色，略有发黄。植脂奶油，颜色大多呈现亮白色。

    2.试口感

    动物奶油，因为动物奶油的熔点低于人体温度，所以会有入口即化的口感，而且吃完后十分清爽，不会有油腻感。

    植脂奶油，由于其溶点高于人体温度，吃完后会觉得口中有一层油脂，觉得很油腻。

    3.闻气味

    动物奶油，闻起来会有一股天然的奶香味，甚***鼻子灵敏的会觉得有一股奶膻味。

    植物奶油，它的香味来自于所添加的香精和香料，所以闻起来没有什么奶味。

    三、奶油检测标准

    NY479-2002人造奶油

    GB19646-2010食品安全标准稀奶油、奶油和无水奶油

    GB/T5009.77-2003食用氢化油、人造奶油卫生标准的分析方法

    LS/T3217-1987人造奶油(人造黄油)

    GB19646-2010食品安全标准稀奶油、奶油、无水奶油

    SB/T10419-2017植脂奶油

    SB/T10419-2017植脂奶油

    RHB401-2004奶油感官质量评鉴细则

    以上就是小编为大家带来的关于奶油检测报告，奶油检测方法和标准的相关内容介绍，希望对大家能够有所帮助，如果您想要了解更多资讯请联系微谱客服！

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