菌落总数就是指在一定条件下(如需氧情况、pH、营养条件、培养温度等)每克(每毫升)检样中所生长出来的细菌菌落总数。它作为指示性微生物指标,主要被用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。今天微谱为大家介绍下菌落总数检测报告,菌落总数检测方法方面的知识。
一、菌落总数检测报告
1.菌落总数检测报告范围:
牡蛎,肉制品,玉米,葡萄酒,自来水,食品,饼干,桶装水,蜂蜜,饮用水,果冻,纯净水,腐乳,饮料,化妆品,面粉,黄豆酱,奶粉,餐具,无菌产品,乳制品,毛巾,饲料,环境,酱油,鸡肉,纺织品,腌菜,腊肉,豆制品,罐头,纯化水,糕点,糖果,益生菌,火锅底料,蔬菜,面包,蜜饯等。
2.菌落总数检测报告项目:
酵母菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、菌落总数、大肠菌群、霉菌、志贺氏菌、细菌总数、真菌总数、白色念珠菌、副溶血性弧菌、乳酸菌、绿脓杆菌、溶血性链球菌、芽孢杆菌、双歧杆菌、肉毒杆菌、光合细菌、放线菌、铁细菌、硫酸盐还原菌、粪链球菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、干酪乳杆菌等。
二、菌落总数检测方法
菌落总数的常规检验方法菌落总数的常规检验方法(GB4789.2-2016)。
基本操作一般包括:样品的稀释——倾注平皿——培养48(24)小时——计数报告。
三、菌落总数检测方法标准
GB/T33584.6-2017海水冷却水质要求及分析检测方法第6部分:异养菌的测定
GB/T37280-2019荧光增白剂产品中微生物的测定
NY/T3051-2016生乳安全指标监测前样品处理规范
GB4789.2-2016食品安全标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB/T12661-2008纸和纸板菌落总数的测定
SN/T4544.1-2016商品化试剂盒检测方法菌落总数方法一
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